Будвайзер Будвар
Если заглянуть в историю, то пиво Budweiser Budvar («Будвайзер Будвар») появилось в 1265 году. В это время основали городок Budweis (Будвайз), в данный момент Ческе Будеевице. Он расположен в центральной части региона, который называется Южная Чехия, и по праву считается одним из центров пивоварения в Чехии. Существует легенда, что этот город был основан королём Пржемыслом Отакаром II, который среди привилегий, данных королём этому городу, разрешил варить пиво и заниматься его продажей. Но продажу разрешили только в том городе и близлежащем районе, там где где жили производители, платившие налоги в казну. Но в 1850 году этот закон был изменён и официально была дана возможность продавать один сорт этого пива по всему государству. Сначала продажу организовали простые горожане, а первое предприятие, принадлежащее городу, возникло в Будвайзе примерно под самый конец 15 века.
Так же о пиве «Будвайзер» упоминают и в 1531 году, когда это пиво первый раз подали на стол королю Фридриху Первому. А в данный момент «Будвайзер» каждый раз подают на обеденный стол королевы Англии — Елизавете.
Нынешний будейовецкий пивоваренный завод Budweiser Budvar (Будвар) продолжает свою историю в 1895 году. В то время он был назван в качестве Czech Share Brewery (Чешского акционерного пивоваренного завода), который продолжил лучшие традиции варения пива, уже в то время уже получившего большую популярность. В начале октября 1895 года на этой пивоварне было произведена первая партия пива. Заказы на поставку напитка всё время увеличивались и заводу потребовались увеличение производственных мощностей и размеров. Из-за этого завод был перенесён из центральной части города на окраины Будвайза, где он располагается и на текущий момент, там и производят единственный и неповторимый чешский «Будвайзер». К концу 1896 года на пивоваренном заводе было произведено около 51 100 гектолитров пива. Через некоторое время это пиво начали продавать на всей территории страны и экспортировать в соседние страны. К 1913 г. завод производил уже порядка 200 140 гектолитров и стал известен не только в европейской части континента, но и во всём мире. Производители пива заняли чёткую позицию — никто не не может получить лицензию на произведение пива, где бы то ни было. Объясняется это тем, что они считают, что напиток потеряет свой аромат и вкус.
К концу XIX века в Чехии недалеко от городка Будеевицы было создано уже несколько пивоваренных предприятий, а владельцами всех этих пивоварен, обычно, были немцы. Новая пивоварня, о которой мы вам расскажем, была создана благодаря усилиям нескольких предпринимателей-чехов. Для её основания, они объединились. Тогда существовала конкуренция с German Mestansky brewery (Городским пивоваром), а так же двумя Schwarzenberg breweries (Шварценбергскими пивоварами), которые размещались в городах Тржебонь и Противин. Но Czech Share Brewery (Чешский акционерный пивовар) всегда брал верх из-за своего высокого качества продукции и уникальному и замечательному вкусу напитка, который в 1896 году был высоко оценен на Промышленной выставке, которая проходила в Праге.
С момента создания пивоваренного завода, он подвергается постоянной модернизации, была произведена электрификация производства. Благодаря огромному успеху и популярности владельцы завода могли позволить себе оснастить завод только лучшим на то время оборудованием, всё время увеличивая производство и поддерживать при этом высокое качество. В 1922 году рядом с заводом вырыли источник чистейшей артезианской воды, который используется для варения пива и до наших дней. Затем были пробурены еще две скважины для получения воды высокого качества, которая даёт возможность производить напиток с превосходным ароматом оригинального лагера. С 1920-х годов пивоваренное предприятие занимало определённую часть рынка на каждом континенте. В то же время и была произведена регистрация следующих торговых марок — «Ceske budejovicky granet» (Czech Budejovice Garnet), «Budweiser bier» и «Budbrau».
А в 1930 году была официально зарегистрирована марка «Budvar», которая через небольшой период времени считалась синонимом высочайшего качества пива в Чехии. В соответствии с новой торговой маркой, было изменено и название пивоваренного завода, с 1936 года Budvar — стало официальным названием завода Ceske akciovy pivovar Ceske Budejovice.
Когда началась Вторая мировая война, завод по пивоварению находился под управлением нацистов, а после завершения войны перешёл в собственность государства. Благодаря тому, что уже на тот момент существовала большая экспортная сеть, восстановление завода было быстрым.
История Будвайзера имеет место и в Соединённых Штатах. Такая же марка в Америке зарегистрирована в 1876 году, а чешская — чуть позже, в 1895 году. Причём, намного раньше, чем появилась американская марка пива, немцы — производители пива из Будвайса (по-немецки) обозначали свой напиток «Будвайзер», при этом имели ввиду, что пиво произведено в Будвайсе. Этот юридический вопрос привёл к массе разбирательств в суде, которые не закончились и до настоящего момента. Конечно, пиво «Будвайзер» из Чехии никак не относится к напитку с одноимённым названием из Америки.
В 1958 году заключили Соглашение о защите указаний места происхождения изделий. В данный момент пиво под этой маркой в США выпускается ведущим пивоваренным концерном Anheuser Busch.
В 1967 году пивоваренное предприятие в Будеевицах получило международную регистрацию на своё текущее название — Национальное предприятие «Будвайзер Будвар». Этот завод действительно национальный — если посмотреть, то каждое из названий (Budweiser Budvar, Budweiser, Budvar и Budejovicky Budvar) на этикетках бутылок делают красным, голубым и белым цветом — это цвета чешского флага. Эти цвета окончательно дают подтверждение, что этот напиток произведён действительно в городе Ческе Будеевице в соответствии с давними рецептами и имеет очень высокие вкусовые качества, которые ценятся во всём мире.
Метки: Budvar, Budweiser, Будвайзер Будвар, Пивоваренные компании, Чехия, Чешское пиво
Оставить комментарий